Una variedad perfecta para cada elaboración
La gastronomía gallega es rica y diversa, y uno de los pilares de su autenticidad es el uso de harinas locales que han sido esenciales en la dieta de la región durante siglos. En Aturuxo Galicia, como especialistas en productos gallegos en Sabadell, conseguimos que esta tradición siga viva a través de sus productos, como el pan de centeno de Nullán y las empanadas artesanas. Las harinas de trigo, millo (maíz) y castaña son protagonistas en la creación de auténticas delicias que no solo satisfacen el paladar, sino que también narran la historia y la cultura de Galicia en cada bocado. productos gallegos Sabadell
Harinas tradicionales
Harina de trigo: la base clásica
La harina de trigo es el ingrediente tradicional por excelencia en la gastronomía gallega. Se utiliza para hacer las masas de empanadas más suaves y ligeras, como la empanada de ternera gallega o la de zamburiñas. En Aturuxo, la calidad del trigo es primordial, lo que asegura que cada empanada tenga una textura perfecta y un sabor profundo. La versatilidad de esta harina permite que se combine de manera excelente con distintos rellenos, desde carnes hasta pescados, mariscos y verduras.
Harina de millo: un sabor característico
El maíz, o millo en gallego, ha sido un alimento básico en la elaboración de nuestros productos gallegos en Sabadell. La harina de millo aporta una textura ligeramente más densa y un sabor rústico y dulce a las empanadas. En Aturuxo, esta harina se usa en empanadas como la de pollo con pisto y setas, proporcionando una base perfecta para resaltar los ingredientes frescos y de calidad que conforman el relleno. Esta harina, gracias a su naturaleza sin gluten, también es ideal para quienes buscan opciones más ligeras y saludables.
Harina de castaña: un tesoro gallego
Uno de los ingredientes más singulares de la cocina gallega es la harina de castaña. Durante siglos, la castaña fue un alimento básico en Galicia, y su uso en la elaboración de pan y empanadas ha perdurado. Esta harina aporta un toque dulce y una textura única, haciendo que las empanadas de lacón con grelos sean verdaderamente inigualables.
Pan de centeno de Nullán
El pan de centeno de Nullán es otro de los grandes protagonistas en nuestra tienda de productos gallegos en Sabadell, Aturuxo. Este pan robusto, de sabor profundo y textura densa, es un reflejo de la tradición panadera gallega. Hecho con harina de centeno, un cereal que ha sido cultivado en Galicia durante generaciones, este pan es el acompañamiento perfecto para las empanadas, elevando la experiencia gastronómica a otro nivel.
El pan de centeno es especialmente apreciado por su capacidad para realzar los sabores de platos contundentes como las empanadas de carne y marisco. Su sabor rústico y ligeramente ácido lo convierte en el aliado ideal para disfrutar de cualquier delicia gallega.